Deze kruiden moeten in de koelkast worden bewaard, anders is er een risico op kanker?
1. Deze kruiden moeten na opening worden gekoeld: Gefermenteerde kruiden zoals gefermenteerde bonenwrongel, tempeh, bonenpasta, vissaus en garnalenpasta, enz. In het huidige productieproces zullen dergelijke kruiden productiebacteriën introduceren, en de daaropvolgende verslaafelijke behandeling kan de micro-organismen daarin niet volledig doden. De houdbaarheid van het eindproduct blijft biologisch actief. Met de uitbreiding van de houdbaarheid en de verandering van kamertemperatuur zullen de micro -organismen in de kruiden geometrisch toenemen, en het product zal geleidelijk onomkeerbare verslechtering vertonen. Kruiden met eieren, melk, fruit en groenten zoals mayonaise, saladedressing, ketchup, pindakaas, chilisaus, enz., Hoe hoger de opslagtemperatuur of hoe langer de opslagtijd van dergelijke kruiden, hoe ernstiger de mate van niet-niet Enzymatisch bruinen zal optreden. Ze bevatten meestal ook hoog vet en vetoxidatie is vatbaar voor tijdens de opslag. Wanneer een hala-geur optreedt, zullen de geproduceerde aldehyden, ketonen en zuren in vet oplosbare vitamines vernietigen. Omdat het gehalte aan eiwitten, suiker, aminozuur, organisch zuur, enz. In het product geleidelijk wordt verminderd, worden de voedingskwaliteit en smaak van het voedsel ook sterk verminderd en is het zeer vatbaar voor schimmel. Schimmel kan een eersteklas carcinogeen - aflatoxine produceren.