Thuis > Nieuws
online service
ZHANG
contact opnemen
  • 08 2024-01
    De evolutie van kooksauzen
    Kooksaus zijn al lang de geheime ingrediënten die gerechten van gewoon naar buitengewoon verheffen. Met een divers scala aan smaken, texturen en aroma's spelen kooksaus een cruciale rol bij het maken van culinaire meesterwerken. Van marinades om sauzen te sudderen, de wereld van kooksaus blijft evolueren en biedt eindeloze mogelijkheden voor zowel thuiskoks als professionele chef -koks. Roer fry saus: Roerbaksaus is synoniem geworden met snelle en heerlijke maaltijden. Deze veelzijdige sauzen voegen een uitbarsting van smaak toe aan roergebakken gerechten, waardoor de natuurlijke smaak van ingrediënten wordt verbeterd. Met variaties variërend van zoet en hartig tot kruidige en pittige, roerbaksaus zorgen voor creatieve culinaire uitdrukkingen, waardoor ze essentieel zijn in de kunst van het roer. Rundvlees roerbaksaus: De populariteit van roerbaksaus benadrukt het verlangen naar rijke, hartige smaken in roerbakgerechten op basis van vlees. Een harmonieuze mix van sojasaus, knoflook, gember en andere complementaire ingrediënten, roerbaksaus verhoogt niet alleen de smaak van rundvlees, maar draagt ​​ook bij aan de algehele balans van smaken in het gerecht. De vraag naar handige en heerlijke roerbakopties voor rundvlees heeft geleid tot de ontwikkeling van diverse en gourmet-geïnspireerde sauzen. Gezonde roerbaksaus: Als reactie op de groeiende nadruk op gezondheidsbewuste dineren, is de opkomst van gezonde roerbaksaus een opmerkelijke trend geworden. Deze sauzen geven prioriteit aan natuurlijke en voedzame ingrediënten, die vaak alternatieven opnemen zoals sojasaus met lage natrium, kokosnootamino's en hart-gezonde oliën. De zoektocht naar een gezon
  • 22 2023-12
    De onderscheidende wereld van Chinese witte azijn en zijn culinaire verwanten
    Chinese witte azijn, met zijn rijke geschiedenis in de Aziatische keuken, dient als een hoeksteen in verschillende culinaire tradities. Deze update van de industrie onderzoekt de nuances van Chinese witte azijn en zijn naaste familieleden, witte rijstazijn en sushi rijstazijn, waardoor hun unieke smaken en toepassingen worden onthuld in zowel traditionele als hedendaagse gastronomie. Chinese witte azijn: een culinair luminary Chinese witte azijn, bekend om zijn milde zuurgraad en diverse toepassingen, is een culinair licht in de Chinese keuken. Afgeleid van verschillende korrels zoals rijst, tarwe of gierst, geeft deze azijn een subtiel maar onderscheidend smaakprofiel, waardoor het een belangrijk ingrediënt is in sauzen, marinades en dompel brouwsels. Witte rijstazijn: veelzijdigheid en subtiele zoetheid Witte rijstazijn, een subset van Chinese witte azijn, wordt gevierd vanwege zijn veelzijdigheid en delicate zoetheid. De milde zuurgraad en enigszins zoete ondertonen maken het een ideale kandidaat voor verbanden, augurken en een verscheidenheid aan Aziatisch geïnspireerde gerechten. Door de subtiele aard van witte rijstazijn kan het harmoniseren met talloze smaken. Rijstazijn witte azijn: het ontrafelen van culinaire harmonie De juxtapositie van rijstazijn en witte azijn in Chinese culinaire tradities toont het delicate samenspel van smaken. Hoewel beide zuurgraad bieden, wordt rijstazijn, vooral de witte variëteit, onderscheiden door zijn mildere en enigszins zoeter smaak. Deze harmonie van smaken maakt het een integraal onderdeel van het bereiken van culinaire balans. Sushi rijstazijn: het maken van de perfecte
  • 22 2023-12
    Van klassieke dipsauzen tot culinaire tradities in de Kantoneese keuken
    Rode azijn, een veelzijdige en onderscheidende specerij, speelt een cruciale rol in verschillende culinaire tradities en biedt een spectrum van smaken die variëren van pittig tot mild zoet. Deze update van de industrie onderzoekt de diverse toepassingen van rode azijn, van het creëren van rode vinaigrette tot het maken van smaakvolle dipsauzen en de betekenis ervan in de Kantonese keuken. Rode azijn: een culinair nietje met onderscheidende smaken Rode azijn, bekend om zijn diepe kleur en complexe smaakprofiel, is een nietje geworden in keukens wereldwijd. Gemaakt door fermentatieprocessen die rijst of andere korrels met unieke pittigheid infuseren, rode azijn voegt diepte en karakter toe aan een verscheidenheid aan gerechten. Rode vinaigrette: het verheffen van salades met levendige smaak Rode azijn staat centraal in het creëren van rode vinaigrette en biedt een levendig alternatief voor traditionele verbanden. Het combineren van rode azijn met hoogwaardige oliën, kruiden en kruiden creëert een smaakvolle en visueel aantrekkelijke vinaigrette die salades, groenten en zelfs gegrilde eiwitten kan verheffen. Rode azijndipsaus: een smaakvolle aanvulling De veelzijdigheid van rode azijn schijnt door bij het creëren van dompelende sauzen. Rode azijndipsaus worden gevierd vanwege hun vermogen om de smaken van knoedels, loempia's en een verscheidenheid aan voorgerechten te verbeteren. Door rode azijn te combineren met sojasaus, knoflook en andere kruiden, creëren koks dompelende sauzen die een perfecte balans vinden tussen zuurgraad en umami. Rode azijn in de Kantoneese keuken: een culinaire traditie
  • 14 2023-11
    Introductie van "Spicemasters: knoflook chilisaus" - Uw perfecte mix van smaken in een handig 5kg plastic drum
    Als je een fan bent van gewaagde en vurige smaken, dan is "Spicemasters: knoflook chilisaus" een must-have in je keukenarsenaal. Deze premium chili en knoflooksaus, ook bekend als Chinese pittige knoflook chili -saus, is zorgvuldig vervaardigd om een ​​sensationele smaak te leveren die je gerechten naar een geheel nieuw niveau zal brengen. Een van de opvallende kenmerken van Sweet Chilli Jam 5kg Plastic Drum is de handige verpakking. Het wordt geleverd in een stevige 5kg plastic trommel die zorgt voor eenvoudige opslag en hantering. De duurzame trommel is ontworpen om de saus fris en beschermd te houden, waardoor zijn smaken en aroma's voor langere tijd worden bewaard. Perfect voor professionele chef -koks of mensen die graag in bulk koken, deze verpakking zorgt voor eenvoudige verstrekking en zorgt ervoor dat u nooit uit uw favoriete saus komt. Het geheim van het uitzonderlijke smaakprofiel van "spicemasters: knoflook chili -saus" ligt in de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. De rijke knoflooknoten mixen harmonieus met de pittige kick van de chilipepers om een ​​perfect gebalanceerde smaak te creëren. Elke lepel levert een uitbarsting van smaken die je smaakpapillen zullen prikkelen en diepte toevoegen aan elk gerecht. Veelzijdigheid is een ander belangrijk aspect van Chinese pittige knoflookkilliersaus. De gedurfde en pittige smaak maakt het een veelzijdige kruiderij die op talloze manieren kan worden gebruikt. Of u nu een trap wilt toevoegen aan uw roerstroom, marinades, dompelende sauzen of zelfs als een smaakvolle topping voor hamburgers of pizza's, deze saus levert elke keer. De unieke mix van knoflook en chili zorgt voor een robuuste en hartige smaak die je meer hunkert. Niet alleen is "Spicemasters: Sweet Chilli Saus" verpakt met smaken, maar het is ook vervaardigd met kwaliteit in gedachten. Elke batch wordt gemaakt met de groots
  • 11 2023-11
    Introductie van Lishida 150 ml glazen fles mirin saus: een Japans genot voor roerbak en meer
    Als het gaat om de Japanse keuken, ligt het geheim in de perfecte balans tussen smaken. Een belangrijk ingrediënt dat een unieke aanraking toevoegt, is Mirin -saus. Van de vele beschikbare merken valt Lishida op met zijn uitzonderlijke 150 ml glazen fles Mirin Sauce, een veelzijdig aanbod dat geschikt is voor zowel culinaire enthousiastelingen als professionals. Lishida 150 ml glazen fles Mirin-saus is vervaardigd met behulp van traditionele methoden en hoogwaardige ingrediënten, waardoor een authentieke en heerlijke smaak wordt gewaarborgd. Deze saus staat bekend om zijn zoete en pittige profiel en geeft een duidelijke umami -smaak aan verschillende gerechten. Of je nu een ventilator bent van roerbak, marinades of dompelende sauzen, Lishida's mirin -saus blijkt een uitzonderlijke keuze te zijn. Japanse mirinsaus is wereldwijd steeds populairder geworden vanwege hun snelle kooktijd en levendige smaken. Lishida's mirinsaus voor roerbak is specifiek ontworpen om de smaak van roerbakrecepten te verhogen door een vleugje zoetheid en diepte toe te voegen. De harmonieuze mix van ingrediënten zorgt ervoor dat uw roerbakcreaties een verrukkelijk en goed afgerond smaakprofiel hebben dat klanten terughoudt voor meer. De 150 ml glazen flesverpakking van Lishida's Mirin -saus biedt gemak en optimale opslag. De glazen fles zorgt ervoor dat de saus fris blijft en zijn originele smaken en aroma's behoudt. Met zijn compacte grootte is het perfect voor zowel thuiskeukens als professionele omgevingen, waardoor eenvoudige behandeling en portiecontrole mogelijk is. De veelzijdigheid van Mirin Sauce strekt zich verder uit dan roerbakgerechten. Dankzij de complexe maar evenwichtige smaak kan het een breed scala aan recepten verheffen. Van Teriyaki
  • 19 2023-09
    Kwaliteitskwaliteitschuimbladen maken met schuimplaatmachine
    Kwaliteitsschuimbladen vormen de basis van talloze producten, van matrassen tot kussens. De "machine voor het maken van schuimplaat" staat in de voorhoede van knutsschuimbladen die aan de hoogste normen voldoen. Precisieschuimplaatproductie : deze machine blinkt uit in het produceren van schuimbladen met precisie. Hiermee kunnen fabrikanten de dikte en dichtheid regelen, waardoor elk blad aan specifieke vereisten voldoet. Efficiëntie in actie : de machine voor het maken van schuimplaat automatiseert het productieproces van schuimplaat, het verminderen van handarbeid en het verhogen van de output zonder in gevaar te brengen van de kwaliteit.
  • 19 2023-09
    Proef de traditie met sushi en sashimi sojasaus
    Als het gaat om het genieten van sushi en sashimi, maakt de juiste sojasaus het verschil. Ontdek de authentieke smaak van Japan met "sushi en sashimi sojasaus." Vermaakt voor Japanse delicatessen : deze sojasaus is specifiek vervaardigd om de delicate smaken van sushi en sashimi aan te vullen, zodat uw eetervaring zo traditioneel is als het wordt. 150 ml glazen tafel fles : verpakt in een fles van 150 ml glazen tafel, deze sojasaus is gemakkelijk te gieten en te regelen, zodat je kunt genieten van elke hap van je sushi en sashimi. Veelzijdige culinaire metgezel : hoewel perfect voor sushi en sashimi, com
  • 19 2023-09
    Verhoog uw gerechten met 500 g glazen fles Thaise zoete chilisaus
    Als het gaat om het toevoegen van een heerlijke mix van zoetheid en kruidigheid aan je gerechten, is de "500 g glazen fles Thai Sweet Chilli Saus" een game-wisselaar. De smaakvolle essentie van Thaise zoete chilisaus : Thaise zoete chilisaus staat bekend om zijn harmonieuze combinatie van zoetheid en kruidigheid. Het is een veelzijdige specerij die de smaak van verschillende gerechten kan verhogen. Handige 500 g glazen fles : dit product is handig verpakt in een glazen fles van 500 g, waardoor u genoeg hebt van deze smaakvolle saus voor meerdere culinaire avonturen. Ideaal voor het dompelen en marineren
  • 19 2023-09
    Ontgrendelingsmaak met 5 pond plastic potje superieure donkere sojasaus
    Als het gaat om het verhogen van je culinaire creaties, kan de keuze van sojasaus het verschil maken. Betreed de "5lbs plastic jar superieure donkere sojasaus", een specerij die diepte en complexiteit aan je gerechten toevoegt. De essentie van superieure donkere sojasaus : superieure donkere sojasaus staat bekend om zijn rijke, hartige smaak. Het wordt langer verouderd en bevat melasse, wat resulteert in een dikkere consistentie en een heerlijke klaverdiepte. Een royale plastic pot van 5 pond : dit product wordt geleverd in een royale plastic pot van 5 pond, waardoor u genoeg van deze premium sojasaus hebt voor al uw culinaire avonturen.
  • 18 2023-09
    Het veelzijdige trio: lichte sojasaus, donkere sojasaus en soja -saus
    De wereld van sojasaus is vol diversiteit en lichte sojasaus, donkere sojasaus en bonenpasta zijn een belangrijk onderdeel van deze diversiteit. Dit artikel zal de unieke eigenschappen onder deze drie en hun diverse toepassingen bij het koken onderzoeken. Lichte sojasaus heeft meestal een lichte gele kleur en smaakt zout en heerlijk. Het wordt vaak gebruikt bij het koken om een ​​zoute smaak te bieden aan gerechten zonder van kleur te veranderen. Donkere sojasaus heeft vaak een donkerbruine kleur en een dikkere textuur. Het wordt vaak gebruikt om kleur en diepte toe te voegen, waardoor gerechten een gemengde textuur krijgen. Doubanjiang is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en tarwe en heeft een complexe zoute smaak en smaak. Het is vooral gebruikelijk in Sichuan en pittige gerechten. Toepassingen bij het koken: Lichte sojasaus is ideaal voor roerbakken, soepen en beitsen, het toevoegen van een diepe, zoute smaak aan voedingsmiddelen. Donkere sojasaus wordt vaak gebruikt voor het grillen, gestoofde groenten en stomen, waardoor een donkere en rijke smaak naar voedsel wordt gebracht. Doubanjiang wordt vaak gebruikt in de Sichuan -keuken, pittige koken en als een specerij.
  • 22 2023-07
    Superior sojasaus werkt samen met chef-koks met Michelin-ster voor exclusieve gerechten
    In een spannende samenwerking werkt Superior Sojasaus samen met gerenommeerde chef-koks met Michelin-ster om exclusieve gerechten te maken die de opmerkelijke smaak en veelzijdigheid van de sojasaus laten zien. De samenwerking brengt de expertise van deze gewaardeerde chef -koks en de onderscheidende kwaliteiten van de superieure sojasaus samen om unieke en prachtige culinaire creaties te presenteren. De aanbevolen gerechten benadrukken hoe de sojasaus een breed scala aan keukens verbetert, van traditionele Aziatische recepten tot hedendaagse gastronomische geneugten. Het partnerschap viert de kunst van culinair vakmanschap en het belang van premium ingrediënten zoals superieure sojasaus in de wereld van lekker eten. Naarmate de samenwerking aandacht krijgt, willen voedselliefhebbers en kenners deze limited-edition gerechten ervaren, waardoor de betekenis van superieure sojasaus in het culinaire landschap onderstreept. Het bovenstaande is de kennis dat kruiden bij kamertemperatuur moeten worden bewaard en in de koelkast moeten worden opgeslagen. Lishida -kruidenvoedsel heeft altijd aangedrongen op het brouwen van sojasaus en verschillende sauzen met originele smaak, volgens de steeds meer gediversifieerde trend van eetgewoonten en kookvaardigheden in verschillende landen. , niet alleen goed verkopen in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, en worden goed ontvangen door klan
  • 22 2023-07
    Superieure sojasausfabrikant introduceert een verminderde natriumoptie
    De fabrikant van superieure sojasaus aanpakt, heeft een verminderde natriumversie van hun geliefde specerij geïntroduceerd. Dit nieuwe aanbod spreekt een beroep op gezondheidsbewuste consumenten die hun natriuminname proberen te beperken, terwijl ze nog steeds genieten van de rijke smaak van sojasaus. De gereduceerde natriumsuele sojasaus handhaaft zijn kenmerkende Umami -smaak, terwijl het natriumgehalte zorgvuldig in evenwicht komt zonder in gevaar te brengen van kwaliteit. Het biedt een gezondere optie voor degenen die hun natriuminname in de gaten houden zonder de culinaire ervaring op te offeren. Door te voorzien in diverse voedingsvoorkeuren en gezondheidsbewuste keuzes, weerspiegelt de introductie van de verminderde natrium-superieure sojasaus de toewijding om te voldoen aan de behoeften en voorkeuren van consumenten. Het bovenstaande is de kennis dat kruiden bij kamertemperatuur moeten worden bewaard en in de koelkast moeten worden opgeslagen. Lishida -kruidenvoedsel heeft altijd aangedrongen op het brouwen van sojasaus en verschillende sauzen met originele smaak, volgens de steeds meer gediversifieerde trend van eetgewoonten en kookvaardigheden in verschillende landen. , niet alleen goed verkopen in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, en worden goed ontvangen door klanten, maar ook geëxporteerd naar Europa, Amerika, Afrika, Zuidoost -Azië en andere overzeese regio's. Ik kijk ernaar uit om
  • 22 2023-07
    Duurzame inkooppraktijken stimuleren de productie van superieure sojasaus
    De productie van superieure sojasaus wordt aangedreven door duurzame sourcingpraktijken en benadrukt het gebruik van niet-GMO-sojabonen en verantwoordelijke landbouwmethoden. Door samen te werken met lokale boeren en milieuvriendelijke benaderingen aan te nemen, geven fabrikanten van deze sojasaus prioriteit aan milieuverantwoordelijkheid en ondersteunen ze lokale gemeenschappen. Bovendien minimaliseert het productieproces afval- en energieverbruik, waardoor de algemene milieuvoetafdruk van het product wordt verminderd. Naarmate consumenten zich meer bewust worden van duurzaamheid en ethische inkoop, verbetert de toewijding aan milieuvriendelijke praktijken de aantrekkingskracht van superieure sojasaus, waardoor het een bewuste keuze is voor milieubewuste consumenten. Het bovenstaande is de kennis dat kruiden bij kamertemperatuur moeten worden bewaard en in de koelkast moeten worden opgeslagen. Lishida -kruidenvoedsel heeft altijd aangedrongen op het brouwen van sojasaus en verschillende sauzen met originele smaak, volgens de steeds meer gediversifieerde trend van eetgewoonten en kookvaardigheden in verschillende landen. , niet alleen goed verkopen in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, en worden goed ontvangen door klanten, maar ook geëxporteerd naar Europa, Amerika, Afrika, Zuidoost -Azië en andere overzeese regio's. Ik kijk ernaar uit
  • 22 2023-07
    Superieure sojasaus herkend met prestigieuze culinaire prijzen
    Superieure sojasaus heeft wijdverbreide lof in de culinaire wereld gekregen en ontvangt prestigieuze prijzen en onderscheidingen voor zijn uitzonderlijke smaak en kwaliteit. Gerenommeerde chef -koks en culinaire experts hebben deze premium sojasaus geprezen vanwege zijn rijke Umami -smaak, complexiteit en het vermogen om gerechten naar nieuwe hoogten te verheffen. De superieure sojasaus is vervaardigd met behulp van traditionele gistingsmethoden en premium sojabonen, waardoor het een diep en genuanceerd smaakprofiel kan ontwikkelen. De veelzijdigheid maakt het een nietje in zowel Aziatische als wereldwijde keukens, van klassieke Aziatische gerechten tot moderne fusiecreaties. Terwijl de reputatie voor excellentie blijft groeien, stolt superieure sojasaus zijn positie als een gewilde kruiderij bij zowel koks als thuiskoks en verdient zijn plaats als een culinair juweeltje. Het bovenstaande is de kennis dat kruiden bij kamertemperatuur moeten worden bewaard en in de koelkast moeten worden opgeslagen. Lishida -kruidenvoedsel heeft altijd aangedrongen op het brouwen van sojasaus en verschillende sauzen met originele smaak, volgens de steeds meer gediversifieerde trend van eetgewoonten en kookvaardigheden in verschillende landen. , niet alleen goed verkopen in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, en worden goed ontvangen door klanten, maar ook geëxporteerd naar Europa, Amerika, Afrika, Zuidoost -Azië en andere overzees
  • 03 2023-07
    Lichte sojasaus versus donkere sojasaus: het verschil in koken begrijpen
    Sojasaus is een must-have ingrediënt in de Aziatische keuken, maar er zijn verschillende variaties om uit te kiezen. Twee gemeenschappelijke variëteiten zijn lichte sojasaus en donkere sojasaus. Hoewel beide typen zijn gemaakt van sojabonen en tarwe, verschillen ze in hun smaak, kleur en gebruik. In dit artikel zullen we duiken in de verschillen tussen lichte sojasaus en donkere sojasaus en hoe ze te gebruiken bij het koken. Lichte soja saus Lichte sojasaus, ook bekend als "verse" sojasaus, heeft een lichtere kleur en zoutere smaak in vergelijking met donkere sojasaus. Het is ook minder viskeus omdat het is gemaakt van de eerste drukken van sojabonen, wat het een dunnere consistentie geeft. Dit type sojasaus wordt voornamelijk gebruikt voor het kruiden en het marineren van voedsel vanwege het zoutgehalte. Het is perfect voor het toevoegen van een zoute smaak aan gerechten zoals roerstroom, gestoomde groenten en dipsauzen. Donkere sojasaus Donkere sojasaus daarentegen heeft een dikkere consistentie en is donkerder van kleur vanwege de toevoeging van karamel en melasse tijdens het productieproces. Het heeft ook een enigszins zoete en minder zoute smaak in vergelijking met lichte sojasaus. De langere gistingsperiode geeft het een rijkere Umami -smaak en is perfect voor het toevoegen van kleur aan de gerechten. Donkere sojasaus wordt vaak gebruikt in gestoofde gerechten, stoofschotels en marinades waar het diepte en smaak aan het gerecht toevoegt.
  • 03 2023-07
    De onweerstaanbare smaken van Teriyaki -saus
    Teriyaki -saus is een nietje van de Japanse keuken, populair vanwege zijn unieke smaak en veelzijdigheid. Het is een zoete en hartige saus gemaakt met sojasaus, sake of mirin, suiker en gember en wordt vaak gebruikt om vlees, vis en groenten te marineren en te glazeren. In dit artikel zullen we de kenmerken van Teriyaki -saus onderzoeken en waarom het van veel mensen geliefd is. Lief en lekker Het smaakprofiel van Teriyaki -saus is een unieke combinatie van zoet en hartig, waardoor het een uitstekende aanvulling is op een verscheidenheid aan gerechten. De zoetheid komt van de suiker die in het recept wordt gebruikt, terwijl de umami uit de sojasaus komt. Gember heeft een enigszins scherpe smaak, terwijl Sake of Mirin een iets zure smaak heeft. De uitgebalanceerde smaakcombinatie maakt het de perfecte saus voor het marineren en beglazigen van vlees, groenten en zeevruchten. Veelzijdigheid Een van de belangrijkste kenmerken van Teriyaki -saus is de veelzijdigheid. Het kan op verschillende manieren worden gebruikt, waardoor het geschikt is voor verschillende recepten. De zoete en hartige smaak maakt het een uitstekende marinade voor vlees zoals kip, rundvlees en varkensvlees. Kan ook worden gebruikt als een glazuur voor groenten, tofu, zeevruchten. Teriyaki -saus kan ook worden gebruikt als een specerij of dipsaus voor sushi -broodjes, knoedels en tempura. Makkelijk te bereiden
  • 03 2023-07
    Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in Japans eten (deel 1)
    Kondging kan een van de grote uitvindingen in de menselijke geschiedenis zijn. Het stelt ons in staat om rijke smaken te ervaren en maakt ingrediënten heerlijker. De combinatie van verschillende kruiden vormt ook verschillende eetgewoonten en stijlen in verschillende regio's. De bekende Japanse keuken, hoe eenvoudig de keuken zelf ook is, is onafscheidelijk van de verfraaiing van kruiden. Laten we beginnen met de zeer eenvoudige kruiden in het Japanse koken, die suiker, zout, azijn, sojasaus en miso zijn. Merk op dat deze opstelling ook wordt geleerd. Over het algemeen zullen Japanse gezinnen in deze volgorde kruiden toevoegen, waardoor de ingrediënten smaakvoller worden, wat een klein geheim van Japans eten is. Suiker en zout komen te vaak voor, dus ik zal hier niet op details ingaan. Ik zal vooral praten over Japanse azijn, sojasaus en miso, die allemaal gefermenteerde kruiden zijn. Laat me eerst over azijn praten. Azijn is een gefermenteerde kruiden die de Japanners heel erg leuk vinden. Veel Japanse gerechten zijn gekruid met azijn, zoals sushi. Een professionele sushi -chef kan u vertellen dat de heerlijkheid van sushi grotendeels te wijten is aan verse ingrediënten. Hangt af van de azijn. De smaak van Japanse azijn is relatief mild en de zuurgraad is lager dan gewone azijn, slechts 4 ~ 5% zuurgraad, wat een belangrijk kenmerk is van Japanse azijn.
  • 03 2023-07
    Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in dagelijks voedsel (deel 2)
    We hebben er altijd op aangedrongen op het brouwen van sojasaus en allerlei sauzen met de originele smaak. In navolging van de trend van diversificatie van hobby's en kookvaardigheden in verschillende landen, verkopen we niet alleen goed in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, maar worden ze ook goed ontvangen door klanten en worden ze ook geëxporteerd naar Europa en Amerika. , Afrika, Zuidoost -Azië en andere overzeese regio's. Laten we het over sojasaus uit het vorige artikel hebben. Sojasaus is ook heel gebruikelijk in Chinees eten, en het is bijna een onmisbare specerij. Voor Japans eten is sojasaus nog onmisbaarder. Er is zelfs een gezegde dat de laatste voltooiing van de Japanse keuken in de Edo -periode hetzelfde is als die van sojasaus. De popularisering en de gelokaliseerde productie van suiker zijn onafscheidelijk. Sojasaus kan worden gezegd dat het een cruciale rol heeft gespeeld bij de vorming van Japans eten. Zonder sojasaus zouden veel populaire Japanse gerechten niet eens bestaan, of zouden ze in een soort volledig verschillende vormen zijn voor mensen gepresenteerd. Hoewel deze verklaring overdreven is, toont het ook het belang van sojasaus voor de Japanse keuken. In Japan is sojasaus voornamelijk verdeeld in twee soorten: hoofdbrouwen en gemengd brouwen volgens de productietechnologie. Deze gebrouwen sojasaus: de belangrijkste grond
  • 03 2023-07
    Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in Japans eten (deel 3)
    Laten we het weer over Miso hebben. MISO kan worden gezegd dat het een van de meesterwerken van de Japanse gistingscultuur is. In de Edo -periode was er een gezegde: het is beter om miso te kopen dan om artsen te betalen. Het is te zien dat Miso een onvervangbare positie heeft in de harten van het Japanse volk. Men kan gezegd dat het een nationale kruiden in Japan is. Het laat ook zien dat het eten van miso goed is voor je gezondheid. De classificatie van MISO kan worden gezegd uit de volgende drie aspecten: 1. Van grondstoffen Het is voornamelijk verdeeld in drie categorieën: rijstmiso, bonenmiso en tarwe miso, waaronder rijstmiso de overgrote meerderheid en is een zeer populaire. 2. Van de kleur Miso is ook verdeeld in drie soorten: rode miso, witte miso en lichte miso. Het verschil is de lengte van de gistingstijd. Hoe langer de gistingstijd, hoe donkerder de kleur. 3. Van de smaak Er zijn twee soorten miso, Gankou en Xinkou. De zoete miso heeft een relatief milde smaak, terwijl de pittige miso een sterker aroma en een zoutere smaak heeft. Over het algemeen is de pittige miso populair in koudere plaatsen zoals de regio Tohoku in Japan.
  • 03 2023-07
    Leer hoe je meer dan een dozijn kruiden kunt gebruiken, koken is niet langer moeilijk (deel 1)
    1. Sojasaus Sojasaus wordt verwerkt en gebrouwen uit sojabonen, tarwe en zout, dus het wordt ook wel sojasaus, lichte sojasaus en donkere sojasaus genoemd, allemaal tot sojasaus. Lichte sojasaus: nadat de sojasaus is gefermenteerd, wordt de gefermenteerde vloeistof geëxtraheerd. Na de eerste extractie, tweede extractie, derde extractie en andere processen, wordt de geëxtraheerde ruwe vloeistof gemengd met lichte sojasaus. Hoe hoger het aandeel prime sojasaus, hoe beter de sojasaus. Hoe beter de kwaliteit. Donkere sojasaus: donkere sojasaus wordt verwerkt en geconcentreerd op basis van lichte sojasaus, en wat karamel wordt toegevoegd, dus de kleur van donkere sojasaus is dik en zwart, en de vloeistof is meer viskeus. Verschil: de sojasaus die we vaak gebruiken, is over het algemeen verdeeld in twee soorten, lichte sojasaus en donkere sojasaus. Maar er zijn verschillende sojasauskruiden op de markt, en de namen zijn ook vreemd. Wanneer we onderscheid maken, kijken we voornamelijk naar de kleur en dikte. Over het algemeen is donkere sojasaus donkerder dan lichte sojasaus. De kleur van sojasaus is roodachtig bruin, licht van kleur en wanneer geschud, stroomt lichte sojasaus snel naar beneden wanneer deze aan de fles plakt, maar de stroomsnelheid van donkere sojasaus is duidelijk veel langzamer omdat het dikker is.
  • 03 2023-07
    Inleiding en voordelen van het gebruik van glutenvrije sojasaus
    Sojasaus is een van de meest voorkomende ingrediënten die in de Aziatische keuken worden gebruikt. Voor personen die intolerant of allergisch zijn voor gluten, kan traditionele sojasaus echter een probleem vormen. Gelukkig is er een alternatief: glutenvrije sojasaus. In dit artikel zullen we bespreken wat glutenvrije sojasaus is en de voordelen ervan. Wat is glutenvrije sojasaus? Glutenvrije sojasaus wordt gemaakt zonder tarwe of andere glutenbevattende ingrediënten. In plaats daarvan wordt het meestal gemaakt met sojabonen, zout en water. Dit type sojasaus is veilig voor personen met coeliakie, glutenintolerantie of tarweallergie om te consumeren. Voordelen van het gebruik van glutenvrije sojasaus 1. Veilig voor personen met glutenintolerantie: zoals vermeld, is glutenvrije sojasaus veilig voor personen met glutenintolerantie om te consumeren. Hiermee kunnen ze genieten van de hartige smaak van sojasaus zonder enige nadelige effecten te ervaren. 2. Gezagelijke optie: glutenvrije sojasaus wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten en bevat geen additieven of conserveermiddelen. Daarom kan het worden gezien als een gezondere optie dan traditionele sojasaus. 3. Geen compromis in smaak: glutenvrije sojasaus biedt nog steeds dezelfde smaak en smaak als traditionele sojasaus. Het is geen compromis in termen van smaak of kwaliteit. 4. Veelzijdig: net als traditionele sojasaus is glutenvrije sojasaus veelzijdig en kan het i
  • 03 2023-07
    Inzicht in minder zout sojasaus en de effecten ervan op uw gezondheid
    Sojasaus is een nietje ingrediënt in veel Aziatische keukens, maar traditionele sojasaus kan veel natrium hebben. Overmatige natriuminname kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals hoge bloeddruk en hartaandoeningen. Om dit probleem aan te pakken, is low-natrium of 'minder zout' sojasaus geïntroduceerd. In dit artikel zullen we onderzoeken wat minder zout sojasaus is en de potentiële impact ervan op uw gezondheid. Wat is minder zout sojasaus? Zoals de naam al doet vermoeden, bevat minder zout sojasaus minder natrium dan traditionele sojasaus. Hoewel gewone sojasaus tot 1.000 milligram natrium per eetlepel kan bevatten, kan minder zout sojasaus slechts 300 milligram natrium bevatten. Het lagere natriumgehalte wordt bereikt door een verdunningsproces of door alternatieve methoden te gebruiken om de saus te produceren. Effecten op uw gezondheid 1. Lager risico op bloeddruk: een hoge zoutinname is gekoppeld aan hoge bloeddruk die het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verhogen. Minder zout sojasaus kan helpen om de hoeveelheid zout die we consumeren te verminderen, waardoor ons risico op bloeddrukgerelateerde ziekten wordt verlaagd. 2. Verminderde vloeistofbehoud: natrium kan waterbehoud veroorzaken, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en gewichtstoename. Het kiezen van minder zout sojasaus kan daarom de hoeveelheid vloeistof door het lichaam verminderen, wat leidt tot een gezonder gewicht.
  • 03 2023-07
    Wat doen kruiden?
    Lichte sojasaus: het kan het schotel heerlijk laten smaken en kan de kleur van het eten vergroten. Het is geschikt voor gestoofde en voorbereide lo-mei. Oestersaus: oestersaus zelf is erg zout en suiker kan de zoutheid enigszins neutraliseren. Saladolie: gewone kookolie kan ook worden gebruikt om gebakjes te koken. Sesamolie (sesamolie): besprenkel het gerecht voor de pot om de smaak te verbeteren. Bij het marineren van voedsel kan het ook worden toegevoegd om smaak toe te voegen. Rijstwijn: voeg een beetje wijn toe bij het koken van vis en vlees om de visgeur te verwijderen. Chili -saus: een saus gemaakt van rode paprika's, die rood en viskeus is, ook bekend als chilisaus. Het kan kruidigheid toevoegen en kleur toevoegen aan gerechten. Zoete noedelsaus: het is op zichzelf zout. Roerbak met olie op laag vuur om de zure smaak van de saus te verwijderen. Je kunt ook verdunnen met water en een beetje suiker toevoegen om te smaken voor een betere smaak. Soja -saus: gerechten gekruid met bonenpasta, zonder te veel sojasaus toe te voegen, zodat het eindproduct niet zou overzallen. De kleur en smaak zijn beter wanneer ze in olie zijn gebakken. Tahini: Het is op zichzelf droog. Het kan worden verdund met koud water
  • 03 2023-07
    Deze kruiden moeten in de koelkast worden bewaard, anders is er een risico op kanker?
    1. Deze kruiden moeten na opening worden gekoeld: Gefermenteerde kruiden zoals gefermenteerde bonenwrongel, tempeh, bonenpasta, vissaus en garnalenpasta, enz. In het huidige productieproces zullen dergelijke kruiden productiebacteriën introduceren, en de daaropvolgende verslaafelijke behandeling kan de micro-organismen daarin niet volledig doden. De houdbaarheid van het eindproduct blijft biologisch actief. Met de uitbreiding van de houdbaarheid en de verandering van kamertemperatuur zullen de micro -organismen in de kruiden geometrisch toenemen, en het product zal geleidelijk onomkeerbare verslechtering vertonen. Kruiden met eieren, melk, fruit en groenten zoals mayonaise, saladedressing, ketchup, pindakaas, chilisaus, enz., Hoe hoger de opslagtemperatuur of hoe langer de opslagtijd van dergelijke kruiden, hoe ernstiger de mate van niet-niet Enzymatisch bruinen zal optreden. Ze bevatten meestal ook hoog vet en vetoxidatie is vatbaar voor tijdens de opslag. Wanneer een hala-geur optreedt, zullen de geproduceerde aldehyden, ketonen en zuren in vet oplosbare vitamines vernietigen. Omdat het gehalte aan eiwitten, suiker, aminozuur, organisch zuur, enz. In het product geleidelijk wordt verminderd, worden de voedingskwaliteit en smaak van het voedsel ook sterk verminderd en is het zeer vatbaar voor schimmel. Schimmel kan een eersteklas carcinogeen - aflatoxine produceren.

Huis

Product

Phone

Over ons

onderzoek

We will contact you immediately

Fill in more information so that we can get in touch with you faster

Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.

verzenden