Thuis > Nieuws > Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in Japans eten (deel 1)

online service

Ms. ZHANG

Laat een bericht achter

Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in Japans eten (deel 1)

2023-07-03

Kondging kan een van de grote uitvindingen in de menselijke geschiedenis zijn. Het stelt ons in staat om rijke smaken te ervaren en maakt ingrediënten heerlijker. De combinatie van verschillende kruiden vormt ook verschillende eetgewoonten en stijlen in verschillende regio's. De bekende Japanse keuken, hoe eenvoudig de keuken zelf ook is, is onafscheidelijk van de verfraaiing van kruiden.

Laten we beginnen met de zeer eenvoudige kruiden in het Japanse koken, die suiker, zout, azijn, sojasaus en miso zijn. Merk op dat deze opstelling ook wordt geleerd. Over het algemeen zullen Japanse gezinnen in deze volgorde kruiden toevoegen, waardoor de ingrediënten smaakvoller worden, wat een klein geheim van Japans eten is.

Suiker en zout komen te vaak voor, dus ik zal hier niet op details ingaan. Ik zal vooral praten over Japanse azijn, sojasaus en miso, die allemaal gefermenteerde kruiden zijn.

Japanese Seasoning | Seasonings commonly used in Japanese food (Part 1)

Laat me eerst over azijn praten. Azijn is een gefermenteerde kruiden die de Japanners heel erg leuk vinden. Veel Japanse gerechten zijn gekruid met azijn, zoals sushi. Een professionele sushi -chef kan u vertellen dat de heerlijkheid van sushi grotendeels te wijten is aan verse ingrediënten. Hangt af van de azijn.

De smaak van Japanse azijn is relatief mild en de zuurgraad is lager dan gewone azijn, slechts 4 ~ 5% zuurgraad, wat een belangrijk kenmerk is van Japanse azijn.

Japanse azijn is verdeeld in rijstazijn, graanazijn, sushi -azijn, zwarte azijn en zoete azijn.

Rijstazijn: gladde smaak, lichter van kleur, gebruikt voor algemene kruiden.

Graanazijn: het wordt over het algemeen gebrouwen uit een mengsel van rijst en gerst. Het is een veel voorkomende azijn in Japan en heeft een breed scala aan toepassingen.

Sushi -azijn: het wordt gebruikt bij het maken van sushi, en het is absoluut onafscheidelijk van het maken van nigiri sushi.

Zwarte azijn: het wordt gebruikt om te drinken. Als de smaak te sterk is, kunt u ook een aantal andere drankjes toevoegen om het aan te passen.

Zoete azijn: het is azijn die in smaak is aangepast. Het wordt meestal gebruikt als een dipsaus bij het eten van hete pot, en het kan ook worden gemengd met andere kruiden.

Het bovenstaande is de kennis dat kruiden bij kamertemperatuur moeten worden bewaard en in de koelkast moeten worden opgeslagen. Lishida -kruidenvoedsel heeft altijd aangedrongen op het brouwen van sojasaus en verschillende sauzen met originele smaak, volgens de steeds meer gediversifieerde trend van eetgewoonten en kookvaardigheden in verschillende landen. , niet alleen goed verkopen in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, en worden goed ontvangen door klanten, maar ook geëxporteerd naar Europa, Amerika, Afrika, Zuidoost -Azië en andere overzeese regio's. Ik kijk ernaar uit om met u samen te werken!

Neem voor meer informatie over het product contact met ons op:
Tel: 86--13570467501
Mobiele telefoon: +8613570467501
E -mail: joanne@lishidafood.com

vorig: Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in dagelijks voedsel (deel 2)

volgende: Wat doen seizoens ???