Thuis > Nieuws > Leer hoe je meer dan een dozijn kruiden kunt gebruiken, koken is niet langer moeilijk (deel 1)

online service

Ms. ZHANG

Laat een bericht achter

Leer hoe je meer dan een dozijn kruiden kunt gebruiken, koken is niet langer moeilijk (deel 1)

2023-07-03

1. Sojasaus
Sojasaus wordt verwerkt en gebrouwen uit sojabonen, tarwe en zout, dus het wordt ook wel sojasaus, lichte sojasaus en donkere sojasaus genoemd, allemaal tot sojasaus.

Lichte sojasaus: nadat de sojasaus is gefermenteerd, wordt de gefermenteerde vloeistof geëxtraheerd. Na de eerste extractie, tweede extractie, derde extractie en andere processen, wordt de geëxtraheerde ruwe vloeistof gemengd met lichte sojasaus. Hoe hoger het aandeel prime sojasaus, hoe beter de sojasaus. Hoe beter de kwaliteit.

Donkere sojasaus: donkere sojasaus wordt verwerkt en geconcentreerd op basis van lichte sojasaus, en wat karamel wordt toegevoegd, dus de kleur van donkere sojasaus is dik en zwart, en de vloeistof is meer viskeus.

Learn how to use more than a dozen seasonings, cooking is no longer difficult (Part 1)

Verschil: de sojasaus die we vaak gebruiken, is over het algemeen verdeeld in twee soorten, lichte sojasaus en donkere sojasaus. Maar er zijn verschillende sojasauskruiden op de markt, en de namen zijn ook vreemd. Wanneer we onderscheid maken, kijken we voornamelijk naar de kleur en dikte. Over het algemeen is donkere sojasaus donkerder dan lichte sojasaus. De kleur van sojasaus is roodachtig bruin, licht van kleur en wanneer geschud, stroomt lichte sojasaus snel naar beneden wanneer deze aan de fles plakt, maar de stroomsnelheid van donkere sojasaus is duidelijk veel langzamer omdat het dikker is.

Andere sojasauzen: Zeer frisse, gestoomde vissen sojasaus en koude sojasaus zijn allemaal sojasauzen. Gestoomde vissen sojasaus wordt meestal gebruikt om vissen te stomen. Het is erg lekker en is een sojasaus van hoge kwaliteit. Andere sojasauzen zijn geschikt voor roerbakken, dipsaus of koude dressing.

Andere sojasauzen: er zijn ook enkele sojasauzen zoals Jiajia sojasaus, chubang sojasaus en gestoofde sojasaus. Deze sojasauzen worden meestal gebruikt voor gestoofde varkensvlees en worden gebruikt voor het kleuren bij het frituren van vlees, en de zoute smaak is relatief sterk.

Naast deze veelgebruikte mensen zijn er veel merken en soorten sojasaus op de markt, zoals strap champignon donkere sojasaus, zeevruchten sojasaus, dunne zoutlicht sojasaus, verse noedels, enz. Additieven op de sojasaus en donkere sojasaus. Smaak, dus bij het kiezen wordt het nog steeds beoordeeld op de kleur en concentratie. De lichte sojasaus is vers en gekruid, wat relatief licht is, en de donkere sojasaus is gekleurd en gekruid, en de smaak is relatief sterk.

Het bovenstaande is de kennis dat kruiden bij kamertemperatuur moeten worden bewaard en in de koelkast moeten worden opgeslagen. Lishida -kruidenvoedsel heeft altijd aangedrongen op het brouwen van sojasaus en verschillende sauzen met originele smaak, volgens de steeds meer gediversifieerde trend van eetgewoonten en kookvaardigheden in verschillende landen. , niet alleen goed verkopen in meer dan 20 provincies en steden in het hele land, en worden goed ontvangen door klanten, maar ook geëxporteerd naar Europa, Amerika, Afrika, Zuidoost -Azië en andere overzeese regio's. Ik kijk ernaar uit om met u samen te werken!

Neem voor meer informatie over het product contact met ons op:
Tel: 86--13570467501
Mobiele telefoon: +8613570467501
E -mail: joanne@lishidafood.com

vorig: Inleiding en voordelen van het gebruik van glutenvrije sojasaus

volgende: Japanse kruiden | Kruiden die vaak worden gebruikt in Japans eten (deel 3)